qu'est-ce qu'un produit nutraceutique ?
On parle de produit nutraceutique ou d'aliment fonctionnel ou d'alicament.En Europe il existe un consensus qui fait office de référence: l'aliment fonctionnel peut-être définit comme un aliment qui possède un composant alimentaire physiologiquement actif qui procure un avantage sur la santé ( bien-être ainsi que la réduction du risque de maladie) et ce indépendamment des caractéristiques nutritionnelles de bases. Souvent on considère que "nutraceutique" correspond uniquement à un produit isolé vendu sous forme de comprimés, poudres et qui possède un effet physiologique protecteur ou bénéfique, il n'est pas sous forme d'aliments: exemples: vitamines, phytostérols (hypocholestérolémiant), oméga 3... Mais il peut être rajouté à un aliment c'est ce qui donne l'aliment fonctionnel. Donc les aliments fonctionnels regroupent les fruits et légumes n'ayant subis aucune modification, les aliments enrichis (ex : enrichis en vitamines, en oméga 3 généralement c'est indiqué sur le produit) ou encore les denrées issus de modifications génétiques. |
|