Glucides
Les Glucides ou hydrates de carbones sont les constituants majeurs des denrées les plus consommées, c'est une source importante d'énergie. Les glucides sont indispensables au niveau nutritionnel car ils permettent un apport de fibres (les fibres ont des effet sur le transit intestinal : augmentation ou diminution du temps de transit et ont un effet protecteur contre le cancer du colon) et donne une saveur sucrée aux aliments ( utilisé souvent en tant que édulcorant). |
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