protéines et dérivés
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Les protéines sont des élément nécessaire de l'alimentation, se sont en fait les acides aminés qui les constituent qui sont indispensable. Ces acides aminés se combinent à l'azote pour former les protéines. Il existe 23 acides aminés dont 8 qui sont essentiels (ils sont dit essentiel car ils doivent provenir des aliments ou suppléments car l'organisme ne peut pas les synthétiser), il existe un neuvième acides aminé chez les nourrissons et enfants uniquement c'est l'histidine. Les autres sont: Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane et Valine. L'organisme a besoin de tous les acides aminés en quantité suffisante pour fabriquer et utiliser les protéines efficacement. |
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