phosphore

      Le phosphore est présent dans toutes les cellules du corps. La vitamine D et le calcium sont essentiels au bon fonctionnement du phosphore. Le phosphore participe pratiquement à toutes les réactions chimiques et physiologique. Il est essentiel à une ossature et a une dentition normale.

    Il joue un rôle important dans la régularité de la fréquence cardiaque, il est utile pour un fonctionnement rénal normal ainsi qu'à la transmission des influx nerveux.


    Le phosphore contribue à la croissance et à la réparation des tissus. Il donne de l'énergie car il métabolise les graisses et les féculents. Il va atténuer les douleurs arthritiques.

    Il permet une bonne santé des dents et des gencives.

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sources

quantité pour 100 g

 pistache, noix de cajou...

500 mg à 970 mg 
 fromages600 mg à 1 g 

 sardine

735 mg 

 jaune d'œuf, germe de soja

580 mg 
 lentille400 mg 

 thon frais

300 mg 
 bœuf, veau, volailles 200 mg

 


Apports journaliers recommandés:


  • adultes: 800 à 1200 mg


Carence:

 

    Une carence en phosphore va provoquer chez l'enfant un rachitisme. Risque de pyorrhée (ou parodontite qui est une infection des dents).


Excès:


    Une forte consommation de phosphore peut détruire l'équilibre minéral et faire baisser les réserves de calcium.


Remarques:


    Un excès de fer, d'aluminium et de magnésium peut rendre le phosphore moins efficace.

    A partir de 40 ans il est conseillé de diminuer sa consommation en viande rouges et de consommer des légumes verts ainsi que des produits laitiers.

    A partir de 40 ans les reins n'élimine plus le phosphore en excès ce qui épuise les réserves en calcium.
 
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